新潟縣景色優美又有好山好水、縣內酒藏數量更是全日本第一，有名的白米「越光米」（コシヒカリ）產地也在這，是安排日本中部、北陸自由行時的必去景點！「樂吃購！日本」推薦大家前往新潟的優雅小鎮「柏崎市」一遊，除了夏天有盛大的海上花火大會、秋天能進入絕美賞楓名園秘境，還能體驗到傳統茶道文化，全國知名的在地美食鯛魚茶泡飯都在柏崎市唷！

▋屬於自己的微醺漫步時光，到新潟「柏崎市」散散步吧！

柏崎市是一座位於新潟縣西南部的城市，位置比鄰日本海，不僅有美麗海景，加上狹長複雜的溺灣式地形，更讓這裡的漁獲豐富、鮮甜美味！隨著季節變化，可欣賞到多樣風格的美景，如每年夏天的7月26日會舉辦越後三大花火之一的「祇園柏崎海上花火大會」，以海平面為施放1.5萬發煙火的表演舞台，豪氣又燦爛！秋天時，市內三大名園「貞觀園」、「飯塚邸」和「松雲山莊」皆能欣賞絕美楓景，松雲山莊園內的「木村茶道美術館」也是著名觀光景點，以下一一為讀者們做介紹！

▋柏崎市必去景點3＋1：3大賞楓名園與茶道文化體驗！

連天皇也讚揚的瀟灑古宅「飯塚邸」（秋幸苑）

飯塚邸是由當地大地主飯塚家於江戶時代所建造的日本傳統大宅，面積超過7千平方公尺，主屋由「座敷棟」、「勝手棟」、「居宅棟」、「新座敷棟」和「裏土蔵棟」組成。1947年10月昭和天皇巡視新潟縣的時候，這裡成為了天皇陛下的「行在所」（住宿處），後來天皇陛下更將飯塚邸的庭園賜名為「秋幸苑」。

位於主屋西面的池泉迴遊式庭園內有小橋流水、品種豐富的植物和精心佈置的石燈籠和景石，四季景色宜人。不只具歷史意義的椅桌是飯塚邸的寶物，曾為飯塚家使用的生活用具和代代相傳的名器等等，許多珍貴文物都被完好保管，推薦對歷史的有興趣的朋友慢慢欣賞。

飯塚邸（秋幸苑）
・地址：新潟県柏崎市大字新道5212-4
・營業時間：9:00～17:00
・定休日：星期一（若遇假日則延至隔日休息）、12月至3月（冬季休館）
・門票：高中生以上430日圓、小學及中學生210日圓／若20名以上團體，高校生以上340日圓、小學及中學生160日圓
・交通方式：JR「柏崎」站轉乘「野田」方向巴士，於「新道駐在所前」下車步行約3分鐘，或乘車約20分鐘
・官方網站

經200年光陰孕育的療癒青苔庭園「貞觀園」

有著優美景色的「貞觀園」，是日本的國家指定名勝庭園。庭園以由大地主村山家於1784年建築的「貞觀堂」為中心，由歷代當家投入心血建造和整修。雖然貞觀園以京都庭園為設計概念，但由於長年受雪國特有的氣候和環境影響，因此成為了獨一無二、絕無僅有的「青苔庭園」！

庭院使用「主石客木」的設計法則，樹木依照石頭為中心佈局。當中在雪國氣候下生長一百多種「翠綠苔蘚」，映照從新潟縣離島「佐渡」運過來的「赤玉石」的紅，色彩對比非常漂亮且有特色！來此參觀時建議先在200年歷史大宅參觀繞一圈，再來欣賞蔥蔥蘢蘢的苔蘚和樹木，在遠離塵囂的環境下聽蟲鳴鳥叫，洗滌一下疲憊的心靈吧！

貞観園
・地址：新潟県柏崎市高柳町岡野町593
・營業時間：9:00～17:00
・開館時期：毎年6月1日～11月30日（如遇到強風、暴雨或積雪，有可能會臨時休館或延遲開館日）
・定休日：星期一（若遇假日則延至隔日休息）
・門票：大人500日圓、學生250日圓
・交通方式：JR「柏崎」站轉乘越後交通巴士，於「貞観園前」或「高柳農協前」下車步行約3分鐘
・官方網站

入場免費的賞楓名所「松雲山莊」

「松雲山莊」是一座於1926年打造的日式庭園，種植了600棵紅楓樹、250棵紅松，以及上千株杜鵑花與滿天星。春夏之際呈現一片療癒青綠，到了秋天，便會瞬間變身成一片燦爛優雅的賞楓名所。並在10月下旬至11月下旬期間舉行夜間點燈，讓旅人們都能欣賞到浪漫又深沈的靜謐「楓」景，最棒的是，松雲山莊居然免費入場！怎麼能不來欣賞一下這划算又迷人的景緻呢？

記者採訪時品嚐到由柏崎觀光協會舉辦的「赤坂山紅葉晚宴」（赤坂山紅葉ダイニングディナー），享受市內料理達人們以「紅葉、當地食材、地酒、甜點」為主題的創作料理。晚宴於松雲山莊夜間點燈期間舉行，由四間餐廳於特定日子輪流供餐，記者試吃到由「三五郎」料理人製作的壽司懷石料理，不但美味可口，也善用了柏崎市的新鮮食材，加上價格親民，非常推薦！之後如果想來體驗，記得出發前先到柏崎觀光協會官方網站了解詳情！

新鮮又精緻的壽司

炸鮪魚跟蟹肉奶油可樂餅

松雲山莊
・地址：新潟県柏崎市緑町3
・營業時間：4月至11月為9:00～17:00，每年10月下旬至11月下旬為止會從日落至21:00舉行夜間點燈
・交通方式：JR「柏崎」站步行約20分鐘，或乘車約5分鐘
・柏崎市役所官方網站

「木村茶道美術館」讓你深入日本古典文化

來過日本的人，可能已經有體驗過茶道，但位於松雲山莊中的「木村茶道美術館」的茶道體驗很不一樣！這裡的茶道體驗使用的茶碗都是館內珍貴的收藏品，動輒就可能上百萬！這是因為美術館創始人木村重義認為，「就是因為在使用才稱作道具，不拿來使用的道具就等於死亡一樣。」所以，除了欣賞珍貴的古董茶碗之外，也能獲得直接就口的超奢侈經驗唷！

木村茶道美術館於1984年成立，除了可到館內的茶室進行「茶道體驗」由老師先講解茶道知識，再品菓、品茶外，館內還收藏繪畫、書法、文物、茶碗、茶道用具等超過1,800件收藏品，可以慢慢欣賞喔！

木村茶道美術館
・地址：新潟県柏崎市緑町3-1（松雲山荘内）
・營業時間：10:00～16:30
・定休日：星期一（若遇假日則延至隔日休息）、12月至3月（冬季休館）
・費用：（展示室）大人500日圓、小學生至高中生300日圓／（茶道體驗）大人1,100日圓、小學生至高中生800日圓／（展示室＋茶道體驗）大人1,600日圓、小學生至高中生1,100日圓／（室外茶席、附茶菓子）600日圓※只限點燈期間及星期六日假期進行
・交通方式：JR「柏崎」站步行約20分鐘或乘車約5分鐘
・官方網站

▋柏崎市必吃3大美食：日本酒「越之譽」、鮮甜鯛魚茶泡飯、鯖魚三明治！

微醺酒藏巡禮：在地品牌「原酒造」

新潟縣不管走到哪裡都能享受到在地生產的日本酒，柏崎市當然也不例外！「原酒造」就是一家充滿特色、口感清爽俐落的清酒品牌！原酒造的起源要追溯到約兩百年前、江戶時代後期的1814年，在近代也多次被當作「外交酒」用來贈與外國嘉賓，如酒造的代表性商品「越之譽」（越の誉），就曾在1972年以國酒的身份拿來當作贈禮。

可參觀酒廠內部（因時期不同可參觀的區域也不同）

酒廠設有販賣區，有興趣的酒也能當場試飲

然而，2007年7月16日發生的「中越沖地震」，造成嚴重災情，原酒造更是首當其衝的受災戶，7成以上的建築都損壞倒塌。不過原酒造繼續製酒的心不變，積極推動重建工程，並且重新引入防震措施，如今已修復完成，開心品酒就對了！原酒造推出的酒偏辛口，沒有甜味但芬芳又順口，是很適合大人的口味。2010年開幕、就位於工廠旁的直營店「酒彩館」，備齊了「越之譽」的各式商品，也能當場試喝有興趣的酒款，若對參觀酒廠有興趣的人，也可以事先預約，就能一探美味的秘密囉！

原酒造 酒彩館
・地址：新潟県柏崎市新橋5-12-1
・營業時間：9:00～17:00
・交通方式：JR「柏崎」站步行約8分鐘
・官方網站

柏崎市必吃！全國知名的當地美食「鯛魚茶泡飯」

柏崎市的海岸線長達42公里，漁獲豐富，其中又以「鯛魚」特別多。鯛魚肉質鮮美，可使用各種調理方法，在柏崎市的王道吃法則是做成「茶泡飯」！茶泡飯聽起來簡樸，但柏崎市的鯛魚茶泡飯可不簡單，首先會先讓鯛魚與白米一起炊煮成香噴噴的鯛魚飯，再蓋上炸鯛魚片、鮭魚子、大葉等配料與調味，最後再依據自己的喜好淋上鯛魚高湯，便完成啦！

鯛魚茶泡飯套餐

在飯裡加入清爽湯頭，暖胃又美味

鯛魚生魚片

根據餐廳不同，有時候也會配上鯛魚生魚片，如記者這次試吃的餐廳「福浦」就可以一次享用到多種口感與調理方式的鯛魚。柏崎市內的餐廳幾乎都有提供鯛魚茶泡飯，大家也可以品嚐、比較看看，市內的美食情報歡迎參考柏崎觀光協會官方網站！

福浦
・地址：新潟県柏崎市青海川133-1 フィッシャーマンズケープ　キーウエスト　2F
・營業時間：星期一至五11:00～15:00，週末假日11:00～16:00
・定休日：1月1日
・交通方式：JR「柏崎」站乘車約15分鐘，或自JR「青海川」站步行約20分鐘
・官方網站

讓人一吃就愛上的在地小吃「鯖魚三明治」

若問柏崎居民有什麼推薦的在地B級美食，一定有很多人會回答：鯖魚三明治！這種本來源自於土耳其的美食，據說由曾到當地旅行交流的柏崎市民帶回家鄉，改良成更迎合日本人的口味，是一種「生於土耳其，長於柏崎市」的獨特料理。鯖魚肉質肥美，只以薄薄的炸粉包裹油炸，吃起來非常嫩滑不會乾柴，跟大量新鮮洋蔥絲一起吃讓清爽度更加倍，搭配口感鬆軟的麵包，讓人不知不覺就能完食。隨個人喜好，也能加入適量檸檬汁、胡椒粉調味喔！

份量滿點的鯖魚三明治（大份600日圓、小份300日圓）

雖然炸過但一點都不油膩，大推！

若想在柏崎吃鯖魚三明治，推薦可到自駕會經過的「米山道路休息站」，或是前往來漁市場「日本海Fisherman's Cape」。市場內除了記者這次到訪的「磯浜」以外，還有其他餐廳（鯛魚茶泡飯餐廳「福浦」也在這），以及販售新鮮漁產、伴手禮的區域，吃完東西可以慢慢逛！

磯浜
・地址：新潟県柏崎市青海川133-1 日本海フィッシャーマンズケープ
・營業時間：9:30～17:30（根據季節可能會有更改）
・定休日：1月1日
・交通方式：JR「柏崎」站乘車約15分鐘，或自JR「青海川」站步行約20分鐘
・官方網站

▋柏崎市必買伴手禮：「AYAKOYA」綾子舞物語

大家都聽過日本傳統表演「歌舞伎」，據說約500年前便存在於柏崎市山區的「綾子舞」，和歌舞伎的起源有所關聯呢！它的歷史文化價值非常高，也被指定為日本的國家重要無形文化財產。甜點店「AYAKOYA」以一系列的「綾子舞」歌舞作為主題，創作出專屬於柏崎市的伴手禮，扇型的「綾子舞物語」禮盒包含綾子舞、風之舞小餅乾等6種商品，送人最適合！店舖除了和菓子之外，也販售各式各樣的西洋甜點，並設有咖啡廳位置，推薦來此嚐嚐蛋糕甜點，度過悠閒的美味午後。

「綾子舞物語」禮盒（含稅1296日圓）

6款以綾子舞作主題的伴手禮

あやこや
・地址：新潟県柏崎市横山440-1
・營業時間：商品販售為10:00〜17:00，咖啡廳為10:00〜16:30（最後點餐時間為16:00）
・定休日：星期二
・交通方式：JR「柏崎」站開車約8分鐘
・官方網站

最後再幫大家整理一份以上介紹到的「柏崎市推薦景點地圖」！

大家有從文章裡感受到柏崎市的魅力了嗎？想要體會「裏日本」的傳統色彩與情調，就到這裡散散步吧！市內有許多提供鯛魚茶泡飯的店家，而獨特的鯖魚三明治也非常值得一試，如果剛巧碰上紅葉晚宴，剛是絕不能錯過！總之想要放鬆身心，同時以美景和美食來獎勵自己，柏崎市就是你的首選！

採訪撰文：issue 2019.9（更新：Hana 2021.12）
責任編輯：nina、issue