「壽司 笙」從箱根湯本站步行約7分鐘就到，座落於箱根觀光地帶。壽司店名「笙（sho）」取自有著高協和力的傳統日本樂器「笙」，意指主廚會將魚、蔬菜、壽司飯和紫菜等各種食材的特點融合每位顧客的喜好，量身製作出充滿和諧美感的菜點和壽司，通過「食」將主廚的信念、想法傳遞給食客，展現正宗廚師發辦的精神。廚師發辦套餐入門價由13,200日圓起，相當超值，計畫箱根溫泉行程時，推薦來吃吃看啊！