「明治時代」的日本快速接受西方文化，人民的生活有了很大的巨變，現在日常生活中所使用的東西和生活習慣，很多都是在「明治時代」就出現的喔！想要體驗明治時代的生活，不用捨近求遠，跟著「樂吃購！日本」一起從日常生活中來了解何謂「明治Style」！

▋明治時代是什麼樣的時代？

1868年日本明治天皇即位，將年號改為「明治」，將江戶改名為「東京」，一直到1912年明治天皇駕崩為止的45年間，史稱「明治時代」。明治時代前的幕府時期，限縮與其他國家的交流，直到1853年美國的海軍將領「馬修培里」（Matthew Calbraith Perry）強勢叩關（因培里的船是黑色的，史稱「黑船來航」），日本迫於國際情勢簽下不平等條約。為了與國際列強擁有平等地位，日本國內也開始學習西方文明技術，來達到強兵富國的目的。

明治時代的代表景點：銀座

明治時代的代表景點：橫濱

明治時代的日本接受了西方文明而發生了巨變，上至改變國家體制、啓蒙自由思想、建立社會制度，下至大幅改變人民的生活習慣，因此明治時代可以說是日本全盤西化、邁向近現代國家的一個過程，但同時也保留日本和風，出現了「和洋折衷」的生活風格。時至今日仍可以從食衣住行育樂各方面來體驗明治時代的生活！

▋這些事情讓你很「明治Style」！

喝牛奶、吃牛肉料理和洋食

現在日本吃牛肉的風氣非常興盛，但在明治時代以前，日本人可是不吃牛肉的呢！這是由於日本以前的生活方式以務農為主，牛是不可或缺的好夥伴，且佛教信仰自中國傳入後蓬勃發展，日本天皇還曾經為此下達超過千年的禁肉命令。直到接觸西方文化後，吃肉的習慣才傳入日本，而明治天皇也曾帶頭吃牛肉、喝牛奶！「日式牛肉火鍋」（壽喜燒）和牛丼就是在這個時候被發明的，並於19世紀後半葉開始普及。

壽喜燒
圖片來源：写真AC

あんぱん
圖片來源：写真AC

明治時代的特色料理還有「和製洋食」，把外來的飲食文化改良成日本人容易接受口味，例如日本的豆沙麵包「あんぱん」，始祖「木村屋」創業於明治2年（1869年），總本店就位於當時外來文化最興盛的銀座。其他還有炸豬排（とんかつ）、可樂餅（コロッケ）、蛋包飯（オムライス）等洋食，都是明治時代時出現的。

炸豬排

蛋包飯