「江戶時代」的開始距今約四百年前，日本結束長期的群雄割據局面，走向統一的國家。江戶幕府初代將軍德川家康確立了中央集權的基礎，政治的安定也促進了江戶時期的經濟發展，時代的主角從武士變成商人，進而帶動了庶民文化的興盛。現在就跟著「樂吃購！日本」來瞧瞧「江戶人」的生活吧！
▋江戶時代是庶民文化蓬勃發展的時代
江戶時代從1603年德川家康出任「征夷大將軍」開創江戶幕府開始，直到1867年由十五代將軍慶喜將權利交還給明治天皇為止，大約統治了260多年。江戶時代之前日本歷經長期的戰亂，德川家康掌權後施行一連串的政策打造中央集權的「幕藩體制」，繼任的二代將軍秀忠、三代將軍家光更加強化德川家康的政策，為江戶時代初期的和平奠下很好的基礎。
江戶時期儒學相當興盛，且有著嚴格的「士農工商」階級之別，限制階級流動。不過政治的安定帶來了經濟發展，商業活絡讓庶民的生活更加豐富有趣，現在日本的傳統活動例如賞花、祭典、歌舞伎等成為了庶民的娛樂，壽司、鰻魚飯、天婦羅和蕎麥麵是當時「江戶四大美食」，原來「江戶人」從四百年前就非常懂得及時行樂呢！
▋江戶時代的人們竟然過著這樣的生活！
交通發達，江戶人可以四處旅行
江戶時代之前，日本的政治、經濟、文化中心幾乎都在關西地區，當時的江戶不過是個小漁村。德川家康入主江戶後，以日本橋為起點，建立了五條街道通往今日的京都、日光、福島、長野、滋賀等地，通稱「五街道」。日本橋原是一座長51公尺、寬8公尺的木橋，現存的日本橋為石橋，建於1911年，同年並設置了「日本國道路元標」，為日本全國公路網的起點。
隨著「五街道」的設置，江戶時期的日本橋一帶成為了交通要衝，之後幕府又在這些街道上設置了「宿場」，作為提供往來旅人住宿和飲食的設施。完備的交通讓江戶與各地得以交流、互通有無，當時也有僧侶藉由街道進行觀音靈場巡禮，庶民也得以四處旅行，甚至還出版了類似旅遊書的讀物。
江戶時代舟運發達
圖片來源：写真AC
福島的大內宿是江戶時代的宿場
圖片來源：南會津觀光網站
江戶人可以享受到類似現代的商業服務
拜交通發達所賜，商品的流通圈擴大，江戶的商業活動十分興盛。在江戶時代以前，日本的經濟中心是大阪，18世紀以後逐漸被江戶所取代。現在日本四大財團之一的「三井」，就發跡於江戶時代。創辦人三井高利在17世紀末於日本橋開設「三井越後屋吳服店」，首開現金交易的商業手法，並在店裡面設置「敷疊」（類似現在商店裡常有的商品陳列架），店面還會掛上店員的名字。店員就隔著「敷疊」向客人介紹商品，也有店員向客人奉茶，相當具有現代商業模式的樣子。「小江戶川越」仍可看到江戶時代風格的商業建築和街景。
