日本自由行推薦必吃「和牛」！和牛往往給人高級又昂貴的印象，更不用說是像是「神戶牛」這類人氣品牌牛肉了，不過來北海道函館旅行的人有口福啦！到神戶牛肉餐廳「神戶牛遊膳」，即可享用到經濟實惠又入口即化的美味神戶牛料理，而且交通超方便，離最近的車站只要步行3分鐘！

▋神戶牛遊膳：肉食愛好者來函館自由行的美味首選！

搭乘函館路面電車湯之川線到「五稜郭公園前站」下車後，步行約3分鐘，即可抵達餐廳「神戶牛遊膳」，晚上前往時可能很容易就錯過店門口，要特別注意一下。店家使用紫紅色的暖簾將餐廳座位隔成一個個小包廂，通風又兼具隱密性，能自在地用餐，也可選坐在吧台前。沒有太多贅飾的店內設計很舒適，有種彷彿回到家的溫暖。

讓人覺得溫暖的還有笑容可掬的老闆娘，她分享說，過去曾為了照顧生病的父親前往神戶，當地吃到美味的「神戶牛肉」後留下非常深刻的印象，心中燃起了希望能將神戶牛的滋味分享給函館當地人的念頭，最後便開了這家食材選用精緻、價格合理公道的神戶牛專賣店！

用紫紅色暖簾稍微隔開的小包廂，非常的舒適

如果是1個人的客人可以坐在吧台座位

神戶牛套餐要從2人份開始點，如果是1個人來用餐時可以跟老闆商量一下

「神戶牛遊膳」到底多便宜？一份神戶牛肉的壽喜燒，含稅不到4,500日圓，相當於新台幣949元（以新台幣：日幣為「1：4.61」來算）！店舖採家族經營，外場、廚房全家總動員，和牛的進貨管道和處理也都由老闆娘親手包辦，這些省下來的成本還原給顧客，才能以令人驚訝的實惠價格提供道地的神戶牛肉。老闆娘對提供美味料理懷抱熱情與用心，她說儘管利潤並不高，但「希望能讓台灣朋友們吃到道地的神戶牛」！快把「神戶牛遊膳」筆記在函館必吃美食清單中吧。

▋「神戶牛遊膳」推薦必吃3大料理

「神戶牛遊膳」在疫情前受到很多台灣客人的支持與喜愛，為了感恩與回饋，選在台日觀光解禁的時機重新開張，以回饋給帶給店家溫暖力量的台灣朋友們，因此價格不調漲，只有菜單重新調整，人氣料理如「壽喜燒」、「神戶牛套餐」依舊吃得到！以下幫大家聚焦介紹3道必吃料理！

神戶牛關西風壽喜燒（神戸牛関西風すき焼き） 1人份4,378日圓（含稅）

「神戶牛遊膳」提供的「神戶牛關西風壽喜燒」是先將生肉在特製的「南部鐵器」裡稍微簡單翻炒，再加入偏甜的醬汁與蔬菜、豆腐等其它佐料燉煮。因為牛肉煮太久會太老、太硬，建議一定要先吃，其它配菜和附餐的烏龍麵則可稍微悶煮到入味一點再吃。老闆娘會一邊說明一邊幫客人烹調，並告知客人能品嚐到最美味神戶牛肉的時機與吃法。如果不習慣壽喜燒甜甜醬汁味道的人，可在預約或進店時先告知要改成「涮涮鍋」。雖然需加價500日圓，但是除了一人份的神戶牛肉之外，會再多附上一份國產豬肉片，牛豬雙拼的份量也更多、更有飽足感！（小提醒：請依來店人數來點選餐點份數！）

1人份的神戶牛壽喜燒，如果不習慣用生蛋可以跟老闆說

神戶牛肉要先吃，剩下的蔬菜和烏龍麵可以再燉煮一下比較入味

記者這次實際品嚐了「神戶牛遊膳」的神戶牛壽喜燒，牛肉的外觀呈現美麗的大理石紋理，放入嘴裡後入口即化的柔嫩口感，以及嚼了之後呈現出的甘甜味道，真的是令人回味再三的奇妙美味體驗，美味的程度也真不愧為A5等級、日本三大和牛的盛名。另外，店家還會提供蔬菜盤和烏龍麵，如果吃不夠的話再單點肉或烏龍麵也適合。

神戶牛套餐（神戸牛セット） 1人份5,478日圓（含稅）

想要大飽口福、吃得飽足的人，推薦可點「神戶牛套餐」餐點內容除了壽喜燒、蔬菜盤、烏龍麵之外，還含3道店家推薦的單點料理，可選的餐點包括起司拼盤、生拌鮭魚、蔬菜棒沙拉等，每一道都是嚴選當地食材的精心之作，比如起司拼盤就使用了北海道產三種不同的起司，用料也是非常大方，吃起來像是起司蛋糕一樣，起司控絕對不能錯過！生拌鮭魚則是用鮭魚生魚片和生蛋一起拌勻來吃，彷彿韓式料理生拌牛肉的鮭魚版，味道醇厚、超有飽足感。若如果不敢吃生魚片的人則可提早向店家說明，店家會協助改成其它料理。

雞翅餃子（手羽餃子） 330日圓（含稅）

以前就很受歡迎的菜單「雞翅餃子」

套餐裡的「生拌鮭魚」單點菜單裡也有

蔬菜棒沙拉配上味噌沙拉醬

「雞翅餃子」是深受台灣人喜愛的一道單點料理，因此「神戶牛遊膳」重新開張後也放入單品料理的菜單裡。這道料理顧名思義，便是在雞翅裡塞入餃子的餡料後再拿去炸的絕品小吃，雞皮炸完後酥酥脆脆的，再搭配裡頭被塞得滿滿的肉餡，咬下去後雞汁與油脂中和在一起的多汁口感，既美味又適合當下酒菜。如果不敢吃在套餐裡的生拌鮭魚，也可提早請店家換成雞翅餃子唷。

「神戶牛遊膳」不僅肉品新鮮優質、價格合理，端上桌的料理無論是擺盤或是味道都能感受到店家的用心。下次來北海道函館若想品嚐美味和牛，「神戶牛遊膳」是你不能錯過的選擇！

採訪撰文：Shinyun 2022.10
責任編輯：issue