沖繩自由行有哪些必去景點、必吃美食？除了享受陽光與海灘的美景之外，幫大家加碼推薦很適合排進行程的沖繩特色體驗：品嚐自琉球王國時代流傳自今的「宮廷料理」及其他沖繩限定必吃美食，親身體驗「陶器風獅爺」、「琉球玻璃」等工藝文化，入住有著無敵海景的「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」，「樂吃購！日本」特派記者特地走訪沖繩，幫大家帶來第一手的體驗推薦報告！

▋沖繩美食體驗推薦

① 宮廷料理

西元1429年至1879年間，沖繩曾是一座獨立的「琉球王國」，400多年間建立出一套獨特的風土文化，至今仍深深影響著在地人們的生活。在傳統飲食文化方面，以琉球獨特的食材、方法和食具器皿來製作的「琉球料理」，又大致可分為「宮廷料理」和「民間料理」兩大類，前者是當有外國使節等重要客人到來，宮廷內舉行宴會所提供的高貴料理。「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」以現代手法將宮廷料理重新包裝成「琉球和會席」，為傳統料理賦上新靈魂。想要一嚐當貴賓的滋味，必要親身到來品嘗！

小提醒：「琉球和會席」料理預計將於2023年春季開始提供，詳情可以參考酒店的官方網站。另外，沖繩瀨良垣島凱悅酒店除了提供「琉球和會席」料理的日本料理餐廳外，還有5家不同的餐廳，在此可品嘗多種不同的美食！

負責的主廚是對琉球料理的歷史、地理背景等擁有豐富知識和深入理解的「琉球料理傳承人」，首先在使用的碗盤上便極為講究：依照傳統習慣，正式的宮廷料理會使用漆器來裝盛料理。紅或黑色的漆器不僅高雅，更有可突出料理精緻賣相的效果。當然，身為主角的料理也盡可能貼近琉球傳統做法，如前菜中的花魷魚展現出師傅的刀工，加入豬肉的蒸魚糕口感較一般魚糕更柔軟，加入了海蛇和豬腳來做的蒸蛋，與加入了鱉來做的沖繩麵，既特別又滋養，不愧是為貴賓準備的最高級料理！

黑毛和牛西京燒

加入了鱉的沖繩麵

② 爐端燒料理

除了宮廷料理，「爐端燒料理」也推薦體驗！這是一種日本的料理形式，透過炭火用網子燒烤海鮮、蔬菜等食材，「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」便有一間可品嚐爐端燒料理的餐廳。套餐從前菜開始到甜點共有6道菜，主菜可從沖繩縣產阿古豬、黑毛和牛里肌肉和菲力肉排中作選擇，其他料理也大多運用了新鮮的當季沖繩食材來製作。

記者這次品嚐到的主菜是以蔥、蒜和鹽風味的阿古豬排，調味簡單卻非常能突出豬肉本來的甜香肉味，吃起來十分驚艷。由於廚師們會在中央位置調理，無論坐在餐廳哪一處，都可欣賞到熱力十足的爐端燒料理秀，讓眼睛也能好好享受這場饗宴！

▋沖繩手作體驗推薦

③ 自製壺屋陶器

日本各地都有製作「燒物」（陶器或瓷器）的文化，在沖繩當然也不例外，「壺屋燒」便是自琉球王國時代流傳下來的傳統民間工藝，至今已有超過300多年的歷史。由於壺屋有良好的土質和豐富的水源，當時的王室就把各地的窯場遷移至此，集中製作獻給宮廷使用的陶器。現在來到「壺屋通」便可找到許多擁有不同個性的陶器店，推薦大家可以慢慢細看比較，找出喜歡的作品。

除了購物，也可體驗自己動手做！記者拜訪的「育陶園」提供了最基本的轆轤製陶與陶器彩繪體驗，最具沖繩特色的則是「風獅爺製作體驗」！製作前，老師會先把黏土分成三份，分別用以製作獅子的身體、四肢和五官等小細節。雖然實際製作起來不會很難，但各部分需要用的黏土份量得自行拿捏，加上自由度高，也是很考驗體驗者的觀察力與藝術天分唷。製作好後，作品需經高溫燒窯才能完成，成品約要兩個月後才會郵寄到體驗者家中。無論最後的成品為何，好玩過程已值滿分！

壺屋焼窯元育陶園 本店
・地址：沖縄県那覇市壺屋1-22-33
・官方網站

④ 琉球玻璃

玻璃於明治中期傳入沖繩，當時的人們主要會使用玻璃來製造燈罩或藥瓶等生活用品。但二戰過後，職人們陷入了材料不足的困境，便開始收集廢酒瓶、果汁瓶作原材料，重新製作具特色的「琉球玻璃」。再生玻璃的琉球玻璃氣泡、雜質較普通玻璃要多，且顏色較豐富，帶有一種樸素自然的溫暖和獨特質感。當然，現在的琉球玻璃的原材料不再是廢棄品，但不少作品都仍保留了以上特色。

若想體驗親手做琉球玻璃，推薦可到位於讀谷的「UMIKAZE」。先選擇要製作玻璃杯、花瓶還是風鈴，再挑選容器的形狀、顏色和設計，不同的組合都可讓成品擁有無限的變化，每一份都是最獨一無二的紀念品。在工房內可吹模和修整杯口的步驟，經過一天的冷卻，隔天就能把DIY的玻璃作品帶回家囉。

RYUKYU GLASS WORKS 海風
・地址：沖縄県読谷村字高志保915 Gala青い海内
・官方網站

▋沖繩住宿體驗推薦：沖繩瀨良垣島凱悅酒店

「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」坐落於私人島嶼「瀨良垣島」上，與沖繩主島以一座橋樑相連，有著三面環海的絕佳地理環境。走進酒店，可見挑高兩層樓的前台大堂充滿開放感。當陽光穿透上方網格狀的窗框落入大堂，更是予人無比溫暖的感覺。7層高的建築共320間客房，基本標準房型也有充足的空間，除了睡床還設有小沙發，令客人放鬆得像在家一樣。且無論入住哪一種房型，房間都附有露台，只要打開窗，就能看見湛藍絕美海景！

「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」除了設有婚禮會場和健身室，最特別的是有3座風格不同的泳池，其中就在大海旁邊的海水泳池，更與大海彷如連成一線，療癒度滿點！另外，記者大推這裡款式超豐富的早餐，從代表著沖繩的料理像是沖繩麵、豬耳朵和沖繩苦瓜雜炒，到由廚師現烤的牛排和現做的法式吐司等，沒有一樣不讓人食指大動！天氣好時建議挑選室外座位，一邊感受陽光與海風，一邊品嘗美食，絕對是最奢侈的享受。

⑤「琉球傳統藝能」歌舞表演

過去琉球王國為了接待來自外國或外地使節，會在首里城內設置舞台表演歌舞，讓宴會的氣氛變得熱鬧。在「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」內，則可於特設的戶外露台座位上，在夕陽斜照的溫暖光芒之中，近距離欣賞古典音樂和舞蹈。表演期間，歌者會一邊彈奏三線，一邊吟唱著敘事詩般美妙的歌曲。穿上色彩斑斕傳統衣飾的舞者，則會隨歌跳起優美的舞蹈，畫面令人迷醉，非常值得體驗！（付費體驗，需提前預約）

⑥ 水上活動：划皮艇、浮潛、潛水、SUP體驗

想要充分感受蔚藍大海的魅力，除了賞海景還可「划皮艇」繞酒店一周！出發前教練會細心指導划艇的方法，就算是第一次體驗也不用太緊張。當划出海面，可一邊感受被海風溫柔吹拂的舒適感覺，一邊悠閒地欣賞360度的無敵大海景。瀨良垣的海以高透明度而有名，酒店周邊的海灘水深也很淺，只要安坐在艇上，就能俯視海底珊瑚群的壯麗景色，非常震撼！如果時間充裕，還可體驗浮潛、潛水、SUP或是瑜珈等等各種水上體驗，度假期間也能充分活動身心！

▋沖繩觀光景點推薦

⑦ 殘波岬

由琉球石灰岩形成的「殘波岬」，位於沖繩本島的最西端，除了擁有全長共約2公里的斷崖絕景，也有一座純白的燈塔佇立，風景美不勝收。有時間的話，推薦登上燈塔眺望海天一色無邊際的風景，或是慢慢散步觀察奇岩怪石的原始野性美。附近的殘波岬公園還有一座全沖繩最大的風獅爺鎮座在此，同樣是個值得打卡的好去處！

残波岬
・地址： 読谷村字宇座1233番地
・官方網站

⑧ 金武鍾乳洞

「金武鍾乳洞」在戰爭時期作為防空洞被使用，拯救了許多人的性命，成為當地別具意義的景點，由於當時被拯救的人們與其後代，至今仍會到此參拜，也使得這裡成為一座充滿神聖氣氛的能量景點。因為鍾乳洞氣溫與濕度非常適合貯藏酒類，現在管理公司也把此地打造成一座地下酒藏，有來參觀的人都可在這裡貯藏屬於自己的泡盛酒，儲存酒瓶的同時還能掛上小牌子，藉以許願或是訂下幾年後的目標喔！

金武鍾乳洞
・地址： 沖縄県金武町字金武4348-15
・官方網站

南國的溫暖氣候與明媚風光，讓沖繩成為許多人心中不二的度假勝地。夏天來沖繩可以玩水游泳及盡行水上活動，不過在「沖繩瀨良垣島凱悅酒店」，即使是冬季也能盡情享受陽光海灘和優良的住房環境，當然還能品嚐與體驗到沖繩各種獨有的美食與文化！下次來沖繩玩，就照著文章安排一場深度旅遊吧！

採訪撰文：Hana 2022.12.12
責任編輯：Issue