日前發表關於「最不喜歡拉麵配料排行榜」引發大家熱烈討論，美味健康的海苔竟然榮登美味拉麵中的最廢配角，這個結果對於海苔控來說簡直是至大打擊。這次再次公開日本調查「最喜愛拉麵配料排行榜」，想知道海苔是否成功上演王子復仇記？然後總結兩份調查發現原來實至名歸的拉麵寵兒是...？看完這篇小知識讓你下回吃拉麵時不再錯過任何黃金配料！

日本拉麵最精華的部分是湯頭與麵條的搭配，各地所販售特色拉麵的差別也在此，可以說湯與麵是決定一碗拉麵成敗的關鍵。但其實當拉麵上桌時映入眼簾各式各樣的配料，則是左右顧客對拉麵喜好的第一印象，因此近年來強化並豐富獨門秘方配料，用來與他店做為區別的拉麵店越來越多，而饕客也能在這波配料風潮中，加點喜愛的配料特製一碗菜單上沒有的個人拉麵。那麼日本網友票選最喜歡的拉麵配料有哪些？趕快來看接下來的排名！

▋【第5名】海苔：家系拉麵賦予定番配料新吃法

在「最不喜歡拉麵配料排行榜」中拿下冠軍的海苔，在本次的調查中竟然一口氣擠進前五名！這個伴隨拉麵成長的定番配料看來喜惡各有支持者，反對派覺得海苔的風味會影響濃厚湯頭，能把各種拉麵一秒就變成單一海苔口味；但相對的支持派反擊火力也不小，認為源自家系拉麵的海苔讓整碗拉麵看起來既豐富又飽足感十足，而且與清燙過的波菜一起吃簡直是絕配，或是吸滿湯汁的海苔也同樣讓人意猶未盡。

拉麵中放海苔源自家系拉麵
圖片來源：写真AC

飯糰、壽司等日本料理都可以看到海苔的蹤影
圖片來源：写真AC

▋【第4名】筍乾：原來日本筍乾發音竟然與台灣有關

拉麵中不可或缺的筍乾日文發音為「麵麻（メンマ／MENMA）」，這個字的發音由來是取自「放在拉麵上的麻筍」，將「拉麵（ラーメン／RAMEN）」與「麻筍（マチク／MACHIKU）」組合而成的造字，而追究其原因竟然與台灣有著很大的關係！

原來抗戰前在日本販售的台灣產筍乾被稱作支那筍，隨著抗戰結束國共關係決裂，這把雙方對峙的烈火也延燒到商品的稱呼上，對於從台灣進口的筍乾依然被稱作支那筍，這樣的情況引起當時台灣政府強烈抗議，迫使日本貿易公司只能重新改名稱，也才有了現在大家熟悉的「麵麻（メンマ／MENMA）」。其實日本國內拉麵上的筍乾幾乎都是進口貨，大多是由台灣及中國進口，所以下回大家在日本享受熱騰騰的拉麵時，除了讚嘆美味之外，也別忘了好好品嚐台灣之光的筍乾喔！你們也喜歡吃拉麵的筍乾嗎？

▋【第3名】叉燒：令人眼睛一亮的主角級存在感

相較於海苔、筍乾、海帶芽、豆芽菜這些基本配料，叉燒是除了湯頭與麵條之外的第三個拉麵評價重點，甚至對於某部分的拉麵迷來說，叉燒的美味與否就是決定一碗拉麵好壞的絕對關鍵。

超浮誇的叉燒拉麵視覺震撼滿分
圖片來源：写真AC

拉麵店也會推出叉燒丼讓饕客搭配拉麵一起品嚐
圖片來源：写真AC

調查中也發現不少人認為如果叉燒做的不好吃，即使名氣再大也不會去吃，可見總是讓人看了食指大動的叉燒已經是超越主角「拉麵」的人氣王。叉燒除了放在拉麵上之外，有些對自家製叉燒有自信的店家，還會另外推出叉燒丼這道單點料理，對於無肉不歡的人來說，吃完拉麵再來碗滿滿叉燒的丼飯絕對讓你超有飽足感！

▋【第2名】青蔥：青菜蘿蔔各有所好，但日本拉麵迷似乎愛多過厭

俗話說「青菜蘿蔔，各有喜好」，每個人對於飲食的喜好都不同，尤其蔥、蒜、香菜這類喜好分明的蔬菜。不過在日本吃拉麵似乎無法避免青蔥的出現，因為重口味的拉麵湯頭搭配上爽口的青蔥，一口接一口怎麼吃都吃不膩，甚至為了喜愛吃蔥的拉麵控新創前所未有的「蔥拉麵」，整碗麵只有麵條、湯頭及青蔥這黃金三組合，想體驗讓日本人為之瘋狂的的新口味拉麵，那最推薦前往去京都，高級九條青蔥鋪滿整碗麵，CP直飆破天際，簡直是青蔥界的極品拉麵，解封後記得一定要來京都爆吃一波！

青蔥拉麵深受女性歡迎
圖片來源：写真AC

拉麵基本上都會加蔥，如果不愛吃的話記得點餐時提醒店員「不加蔥」
圖片來源：写真AC

▋【第1名】蛋：實至名歸的萬人迷，讓人難以招架的黃金誘惑

身為拉麵的首選配料，光看到閃著黃金色的半凝固蛋黃就讓人忍不住垂涎欲滴，浸過湯頭依然不減蛋香，筷子一夾緩緩從蛋體流出，不只視覺味覺效果絕佳無可挑剔，當蛋汁與湯頭在嘴中交織出讓人欲罷不能的口感，讓好吃又營養的蛋贏了第二名青蔥超過倍數之多的票數，可見吃拉麵沒有名配料「蛋」的相襯，就像吃壽司沒有醬油可沾一樣令人失望。雖然分成喜歡溏心蛋跟全熟蛋兩派，但大家滿場認同吸飽湯頭的Q彈麵條，搭配微甜微鹹的蛋吃來幸福加倍，讓人吃拉麵就一定要配顆蛋大快朵頤呢！

金黃蛋汁的溏心蛋讓人垂涎三尺
圖片來源：写真AC

但不是所有人都愛溏心蛋，也是有人偏愛全熟蛋呢
圖片來源：写真AC

▋日本網友票選「最喜愛拉麵配料」排行榜

看完最不喜歡拉麵配料排行榜與喜愛拉麵配料排行榜這兩篇文章相信明眼人都可以發現，雖然日本拉麵上的各式配料五花八門令人眼花繚亂，但最受歡迎的還是經典食材。其中又以黃金蛋最不受到消費者討厭，更在喜愛排行榜奪下首位，不知道日本網友的喜愛口味是否與你相似呢？現在也歡迎大家一起來跟我們分享哪些拉麵配料是你的心頭好吧！