「迴轉壽司店」與「單點壽司店」有著截然不同的氛圍，店內氣氛平易近人，平均每盤100日圓上下的划算價格，能盡情享用又不傷荷包。看著壽司在迴轉台上轉啊轉，「想吃的口味怎麼還不來？」「好怕先被別人拿走啊！」這種恰到好處的焦急與等待感也令人難以抗拒，「迴轉壽司店」真是魅力無法擋！
若不想等待，「迴轉壽司店」也接受單點，但點菜時最困擾的無非是看不懂食材名稱。為此，「樂吃購！日本」整理出常見魚類、海鮮，把日文記起來，下次就可以狂點愛吃的壽司口味！
▋第一主角：握壽司
將新鮮食材直接鋪在醋飯上的「握壽司」，是迴轉壽司的基本款，品項也最多。
魚類食材
除了一眼認出紅通通的「鮪魚」和橘色「鮭魚」，其他都長得好像，根本分不出來！馬上來瞧瞧有哪幾種魚類在壽司店經常出現，解除你心中的疑惑。
鯛魚握壽司。
比目魚鰭握壽司。
鯖魚握壽司。
鰤魚握壽司。
其他海鮮及食材
除了魚類，各種新鮮海鮮也是壽司店的招牌！「蝦子」、「干貝」是許多人心目中的愛。
最近的迴轉壽司店推出越來越多其他肉類食材，像是「生火腿」的菜色也看得到，有些店家也提供豬肉、牛肉等等。即使是不擅長吃海鮮也不怕。平時標榜肉食派的人，到迴轉壽司店依舊能「無肉不歡」！
鮮蝦握壽司。（熟）
甜蝦握壽司。（生）
干貝握壽司。
螺肉握壽司。
▋搶眼配角：軍艦壽司
軍艦壽司先用海苔將醋飯圍成一圈，再放上食材配料。因為有外牆保護（?）可承載較鬆散的配料。像是「海膽」、「鮭魚卵」皆為人氣選項。用鮪魚罐頭製作的「鮪魚沙拉」、加了美乃滋甜甜的「玉米沙拉」，則很對小朋友的口味。
蔥花鮪魚泥軍艦。
生吻仔魚軍艦。
▋最佳綠葉：壽司捲
日本迴轉壽司店的「壽司捲」大多為基本款，不像台灣有多種包了五、六樣食材花壽司。偶爾返璞歸真，試試純粹的滋味也很不錯！ 吃素的人可選擇「小黃瓜捲」、「干瓢捲」和「納豆捲」，或某些店家有推出「蔬菜捲」。
其中「小黃瓜捲」日文為「かっぱ巻き」，直翻中文就是「河童卷」，名稱來由有許多，其中一說是河童很喜歡小黃瓜、頭頂也像小黃瓜，也有人說是因為河童總本家「水天宮」的家紋與小黃瓜的剖面很像，種種原因，就將小黃瓜卷稱為河童卷啦！
小黃瓜壽司捲。
生鮪魚壽司捲。
▋熟食派看過來！不敢吃生食也能大啖壽司
不敢吃生食，又想跟大家一起開心用餐該怎麼辦？放心！除了生魚片壽司之外也有很多熟食壽司，而且種類還不少呢！
鰻魚握壽司。
豆皮壽司。
| サーモンチーズマヨ | sāmon-chīzumayo | 炙燒美乃滋起司鮭魚 |
在菜單上看見「炙燒」（炙り）這個字，意思是用直火燒烤，根據店家做法或食材不同，有時是全熟，有時則為半熟。建議在點餐前先觀察好或向店員確認，以免入口後才發現裡頭是生的而嚇一大跳！
▋特別來賓：其他人氣菜色
不知是否因外國觀光客增加，為了照顧廣大客群及口味，迴轉壽司店賣的料理越來越多樣化。壽司，拉麵、烏龍麵、牛丼、咖哩、鰻魚飯、天婦羅……到日本旅遊若時間不夠，來一趟迴轉壽司店幾乎能吃到所有經典日式料理。大大超越健達出奇蛋，讓你的多種食慾一次滿足！
小菜副食
據說，到壽司店一定要先點「煎蛋捲」，因為一間壽司店的實力就靠它決勝負。嗯，不過迴轉壽司店有這麼多小菜可選，那可就不一定囉！
高湯煎蛋捲。
炸薯條。
| だし巻き玉子 | dashi-makitamago | 高湯煎蛋捲 |
| なんこつ唐揚げ | nankotsu-karaage | 炸軟骨 |
| フライドポテト | furaido-poteto | 炸薯條 |
| 天ぷら盛り合わせ | tenpura-moriawase | 綜合天婦羅 |
像是網友紛紛激推某間連鎖迴轉壽司店的「炸薯條」，美味驚為天人，完勝速食店。看來店家推行口味多樣化的策略相當有效，緊緊抓住了年輕朋友的心！
其他主食
覺得光吃壽司吃不飽？肯定有人這麼想對吧！此時不妨點些麵食或丼飯，滿足味蕾之餘也充實飽足感。
甜點
西式、和式甜點還有新鮮水果，媲美咖啡店般的多樣選擇，甚至還有店家自製的講究甜點。
沒想到來到迴轉壽司店，連吃甜點也要這麼煩惱！
日式「拔絲地瓜」，最外面有層薄薄的脆糖霜。
灑上黃豆粉的「蕨餅」。
| チョコケーキ／ショコラケーキ | chokokēki／shokorakēki | 巧克力蛋糕 |
| メロンシャーベット | meron-shābetto | 哈密瓜冰沙 |
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圖片提供：漫遊者文化
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看完以上菜色，小編覺得迴轉壽司店實在是太萬能了！簡直什麼都有賣什麼都不奇怪！正因為琳琅滿目的菜單讓人看得眼花撩亂，更需要事先做好功課才能盡情享用美食。要是忘記了就把文章點開來複習一下。
而強大的迴轉壽司店接下來又會如何進化呢？真令人期待！
