到日本旅遊天天吃大餐荷包實在吃緊!小資族自助旅行或背包客自由行,各家連鎖丼飯、定食店絕對是大家好朋友!不僅味道有保證,而且價格便宜、上菜快,省錢又省時。如果擔心不會日文無法點餐,「樂吃購!日本」整理好連鎖丼飯、定食店菜單日語,看完這篇文章就能放心走進店裡!
▋主食菜色
一起來看看丼飯、連鎖定食店有哪些常見菜色,下回要點餐時不必猶豫老半天。以下依照不同主食(肉類、海鮮)分類,更容易看清楚喔!
牛肉
日本牛肉享譽盛名。當然,在平價定食店不至於出現什麼高級和牛,不過就算是一般牛肉,品質美味依舊有保證。無肉不歡的人還可以加大肉量,不必擔心荷包,盡情享受大口扒肉的樂趣吧!
ねぎ玉牛丼 | negitama-gyūdon | 蔥花生蛋牛丼 |
キムチカルビ丼 | kimuchikarubidon | 泡菜牛五花丼 |
牛焼肉定食 | gyūyakiniku-teishoku | 燒肉定食 |
ベジ牛定食 | bezigyū-teishoku | 蔬菜牛肉定食 |
ステーキ定食 | sutēki-teishoku | 牛排定食 |
ハンバーグ定食 | hanbāgu-teishoku | 漢堡排定食 |
豬肉
不吃牛的人到牛丼店也不必擔心!除了牛肉之外,還有豬肉、雞肉及各種海鮮可選擇。像是「炸豬排」、「漢堡排」、「日式炸雞」皆為經典菜色,對日本人來說是從小吃到大的味道。
酢豚定食 | subuta-teishoku | 糖醋豬肉定食 |
雞肉
使用雞腿肉製作的「日式炸雞」外酥內嫩,咬下去充滿肉汁(要小心燙口!)受到大人小孩喜愛。而「南蠻雞」也是很常見的日本家常味,在炸雞上面淋上塔塔醬,酸酸甜甜的很下飯喔!
から揚げ定食 | karaage-teishoku | 日式炸雞定食 |
チキン南蛮定食 | chikinnanban-teishoku | 南蠻雞肉定食 |
南蠻雞。
魚類、其他海鮮
不愛吃肉的人也沒關係,不妨試試烤魚吧!至於「生鮪魚泥丼」也是丼飯類的常見菜色,把鮪魚搗成泥後再放上蔥花、生蛋黃,吃之前先攪拌,黏稠滑順的口感,濃郁鮪魚香氣令人難以抗拒!
蔥花生鮪魚泥丼。
焼魚定食 | yakizakana-teishoku | 烤魚定食 |
煮魚定食 | nizakana-teishoku | 燉魚定食 |
刺身定食 | sashimi-teishoku | 生魚片定食 |
まぐろたたき丼/ネギとろ丼 | magurotatakidon/negitorodon | 蔥花生鮪魚泥丼 |
まぐろユッケ丼 | maguroyukkedon | 生蛋黃蔥花鮪魚泥丼 |
エビフライ定食 | ebifurai-teishoku | 炸蝦定食 |
カキフライ定食 | kakifurai-teishoku | 炸牡蠣定食 |
ミックス定食 | mikkusu-teishoku | 綜合炸物定食 |
▋常見口味及配料
料理口味
就算同樣是牛丼,為了讓客人吃不膩,店家時常推出各種不同口味。有時還會有季節限定款,讓人想一再造訪!以下是常見的幾種口味,提供給大家參考喔!
各種蛋
愛吃蛋的人看過來!加在丼飯上的蛋有分為好幾種,千萬別搞錯啦!基本上除了溏心蛋(半熟)之外,其他蛋黃幾都是全生的,畢竟日本人就是喜歡那種蛋液跟肉、白飯攪拌在一起那種稠稠滑滑的口感。不敢吃生蛋的人要注意!
固ゆでたまご | katayudetamago | 熟蛋(水煮蛋) |
温泉玉子/温玉 | onsentamago/ontama | 溫泉蛋 |
▋副餐菜色
湯品
除了大家耳熟能詳的味噌湯,小編非常推薦「豬肉味噌湯」。「豬肉味噌湯」加了高湯,味道喝起來更有深度。而且通常會加白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、山藥、牛蒡、白菜等各種蔬菜,料多味美,很值得一試!
比味噌湯更清淡一些,配料豐富的「豬肉味噌湯」。
小菜
光吃肉跟飯很容易就覺得膩了,不妨來點「醃漬小菜」或點盤「沙拉」,補充纖維質順便轉換一下味道。「煎蛋捲」跟「涼拌豆腐」、「馬鈴薯沙拉」都是人氣配菜,替餐桌多點變化,攝取營養的一餐。
とろろ/山かけ | tororo/yamakake | 山藥泥 |
つけもの/お新香 | tsukemono/oshinko | 醃漬小菜 |
▋定食店點餐技巧
定食店雖然講求方便快速,但服務品質不減。在點餐的時候還是可以提出各種需求。像是牛丼的白飯飯量及肉量就分為好幾種,可以依個人喜好做選擇。另外,希望醬汁多一點或少一點、不想加蔥等等,也能在點餐時告訴店員喔!
牛丼白飯及肉量比例
特盛 | tokumori | 特大碗(白飯加大,肉量約2倍) |
調整醬汁、蔥及飯量
單點或套餐?
・請問決定好要點什麼了嗎?
ご注文は
お決まりでしょうか?
・我要一個牛丼豬肉味噌湯及醃漬小菜套餐,謝謝。
牛丼とん汁おしんこセットを
一つお願いします。
・我想要一份炸雞定食,再單點一份煎蛋捲。
唐揚げ定食一つと、
卵焼き単品で
お願いします。
外帶或內用?
・我想要外帶一碗標準份量的牛丼。
並盛りの牛丼を一つ、
持ち帰りでお願いします。
・請問要內用還是外帶呢?
店内でお召し上がりですか?
我要內用。
店内で。
我要外帶。
持ち帰りで。
平價丼飯與連鎖定食店可說是到日本旅遊時,最平易近人的餐廳選項了!無論是第一次去或已經去日本無數次的進階旅行者,都能毫無顧忌地輕鬆走進。當你能夠自然流暢地用日語點餐,就更能融入情境,享受到在地旅遊的樂趣。下次不妨試試吧!
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